The Fact About 新樓 That No One Is Suggesting

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烹飪時的噪音會影響其他場域:切菜、炒菜產生的噪音,以及廚房電器運作的聲響,都會直接傳播到開放式空間中,容易干擾正在客廳休息或看電視的家人。

屋宇署對開放式廚房的規格有嚴格規定,業主如果想改裝開放式廚房,就必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則,再交由屋宇署審批。當中須包括上述的防火設備,否則都有機會觸犯法例。

可能有人會話,上述事件萬中無一,只因當年該居屋單位售價較市值高出一截,令銀行慎重起見派員驗樓,才會出事,如以市值買賣樓宇,銀行絕少要求驗樓,因當中涉及成本。除非銀行懷疑單位有改建,或物業本身有修葺令需確認是否已處理。

如果戶主未獲屋宇署批准而「偷雞」改建,或會因涉及結構構件而違反《建築物條例》,如廚房位置接近單位的主要或唯一逃生出口,則工程亦可能違反消防安全規定。

不過,這並不代表住戶可以任意選擇煮食爐具形式。住戶必須諮詢認可人士,根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素,評估廚房應採用的煮食形式。此外,業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定,部分大廈或受建築條例所限,規定住戶必須採用無火煮食,裝修前必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。

近年不少新樓盤均採用開放式廚房,配備明火煮食爐。由於屋宇署已批核工程圖則,就不涉及違反建築物消防安全守則的問題。若開放式廚房已符合有關的樓宇設計、改裝及防火要求,不論明火或無火煮食均為合法。不過亦有部分大廈或受建築條例所限,公契規定住戶必須採用無火煮食。

此外,對於家中有年幼子女的家長而言,開放式廚房可以方便他們煮食時照看子女,隨時看到客廳中的子女動向,便利一眾家長。

對於買家而言,若一旦看中心儀單位有間隔改動又沒有入則申請,影響了上會流程,是否可因業主故意隱瞞而取消交易?另外,如銀行要求驗樓,準買家又不想應允,可以怎樣做令交易順利完成?

設計半開放式廚房時,亦可根據個人習慣選擇玻璃形式。例如較常煎炸食物的家庭,可採用玻璃拉門,在煮食多油煙食物時拉上玻璃門,最大程度阻隔油煙;較常採用炒、煮等方式的家庭,即使只是加裝玻璃窗,一般都已足夠阻隔油煙。

促進家庭互動:開放式廚房無間隔牆分隔,方便烹飪時與家人互動,增進家庭成員間的交流。

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開放式廚房拆除廚房與客廳之間的牆,令客廳看起來更寬敞,提高了整體的空間感。香港的家居空間有限,近年更愈來愈多蚊型單位,開放式廚房就能大大增加活動空間,省去梗廚的牆壁位置,將客飯廳與煮食空間融為一體。

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